CONFITS

Il y a deux types de confits, les confits à l'huile et les confits au vinaigre. 

 

Pour les confits à l'huile, les légumes sont préalablement blanchis et conservés à l'huile.

 

Pour les confits au vinaigre, la cuisson est lente, on y ajoute du sucre et des épices.

 

Ils se conservent plusieurs mois au frais après ouverture 

Conditionnement : 

Oignons/échalotes : pot de 100g ou 220g

Ail : pot 165g

Tomates : pot de 90g ou 190g

Poivrons : pot de 90g ou 190g

 

Conserver au frais après ouverture

 

Confit d'oignons rouges

Confit d'échalotes

Disponibilité : Toute l'année

 

Ingrédients : Oignons rouges, sucre, betteraves, vinaigre de cidre,                                sel, cinq baies.

 

Utilisations: Terrines et viandes froides...

 

Disponibilité : A partir de Juillet

 

Ingrédients : Echalotes, miel, sucre, vinaigre de cidre, sel, réglisse,                                cannelle, épices.

 

Utilisations: Terrines et viandes froides...

 

Ail confit

Disponibilité : A partir de Juillet

 

Ingrédients : Ail, huile d'olive, sel, vinaigre de cidre, thym, cinq baies

 

Utilisations: Pommes de terre, grillades, etc...

 

Confit d'oignons jaunes

Disponibilité : Toute l'année

 

Ingrédients : Oignons jaunes, jus de pomme, sucre, vinaigre de cidre,                          gimgembre, sel, fleurs de bleuets

 

Utilisations: Fromage de chèvre frais...

 

Tomates séchées

Disponibilité : A partir d'Août

 

Ingrédients : Tomates cerises, huile d'olive, vinaigre de cidre, thym,                              origan.

 

Utilisations: Salades, sauces, omelettes, cakes salés...

 

Poivrons marinés

Disponibilité : A partir de Septembre

 

Ingrédients : Poivrons, huile d'olive, ail, vinaigre de cidre, sel.

 

Utilisations: Sauces, cakes salés, tartes aux légumes..

 

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