courgettes

Deux variétés de courgettes sont principalement utilisées: une jaune et une verte; elles sont généralement cultivées en plein champ. Où en trouver? Chutney Tartinnade Ratatouille Sauce tomate (courgettes poivrons)

zeste de citron

achat sous label AB Où en trouver? pesto d'épinard pesto d'aneth pesto de blanc de poireaux

épinards

cultivés surtout en période hivernale sous tunnel Où en trouver? pesto d'épinard

tomates séchées

différentes variétés de tomates sont séchées, les tomates cerises (photo), se sont celles que vous trouverez en pot; et les tomates rouge type San Marzano qui sont réintroduites dans des recettes. elles sont cultivées sous serre. Où en trouver? tomates séchées (tomates cerises) pesto de menthe pesto de basilic

persil

c'est une variété de persil plat qui est utilisée, cultivé l'hiver sous tunnel et le reste de l'année en plein champ. Où en trouver? pesto de persil ratatouille sauces tomates aux aromates et aux courgettes et poivrons

noisettes

achat sous label AB Où en trouver? pesto d'ail des ours pesto de coriandre pesto de roquette

bleuets

cultivées sous serres ou en plein champ Où en trouver confit d'oignon aux fleurs de bleuet aromates pour salades

graines de carvi

achat sous label AB Où en trouver pesto d'épinard

amandes

achat sous label AB Où en trouver? pesto d'épinard pesto de basilic pesto de menthe pique assiette

sel

sel gris de Guérande acheté sous mention Nature & Progrès Où en trouver? dans touts les préparations à l'exception des pâtes de fruits, confitures, compotes et fruits séchés

basilic

cultivé sous tunnel pendant la saison estivale, deux variétés sont essentiellement utilisées pour les recettes Où en trouver? pesto de basilc ratatouille coulis de tomate sauces tomate

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