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Les nèfles utilisées sont les nèfles d'Allemagne (Mespilus germanica). C'est une espèce de fruitiers dite 'oubliée' de la famille des rosacées. Les fruits se récoltent généralement après les premières gelées.
NEFLE
Disponibilité : A partir de novembre (en fonction des récoltes)
Ingrédients : Pulpe de nèfles et de pommes, sucre, jus de citron.
Utilisations: Friandises
Pâtes de fruits
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