La moutarde utilisée est la moutarde jaune; les graines sont achetées en AB et proviennent d'Allemagne.
Pour le ketchup, les graines sont réduites en poudre.
MOUTARDE
Chutney de pommes
Disponibilité : A partir de Novembre
Ingrédients : Pommes, sucre, vinaigre de cidre, fenugrec, nigelle, cumin, graines de fenouil, graines de moutarde.
Utilisations: Fromages...
Chutney de tomates
Disponibilité : A partir d'Août
Ingrédients : Tomates, oignons, raisins secs, sucre, vinaigre de cidre, graines de moutarde, gingembre, sel, curry, piment.
Utilisations: Fromages..
Ketchup
Disponibilité : A partir de Juillet
Ingrédients : Tomates cerises, oignons, vinaigre de cidre, sucre, citron, ail, huile d'olive, sel, graines de moutarde, gingembre, poivre, clous de girofle, thym, origan
Utilisations: Accompagnements...
Betteraves au vinaigre
Disponibilité : Quasiment toute l'année
Ingrédients : Betteraves, vinaigre de cidre, sucre, graines de moutarde, sel
Utilisations: Salades..
Disponibilité : A partir de Juillet
Ingrédients : Concombres, oignons blancs, vinaigre de cidre, sucre, sel, clous de girofle, cinq baies, graines de moutarde, graines de coriandre, estragon ou aneth
Utilisations: Fromages et apéritifs..
Concombre aigre-doux
