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C'est une plante de la famille des fabacées. Le fénugrec est connu entre autre pour la prévention des risques cardio vasculaires.
La poudre de fénugrec est achetée en AB et provient d'Egypte.
FENUGREC
Confit d'échalotes
Disponibilité : A partir de Juillet
Ingrédients : Echalotes, miel, sucre, vinaigre de cidre, sel, réglisse, cannelle, épices.
Utilisations: Terrines et viandes froides...
Chutney de pommes
Disponibilité : A partir de Novembre
Ingrédients : Pommes, sucre, vinaigre de cidre, fénugrec, nigelle, cumin, graines de fenouil, graines de moutarde.
Utilisations: Fromages...
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