Les clous de girofles sont achetés en AB, ils sont originaires de Madagascar. Ils sont réduits en poudre pour certaines recettes ou utilisés entier. Ils sont connus pour leurs propriétés anti-bactérienne et anti-virale.

Chutney de poires

Disponibilité : A partir de Septembre

 

Ingrédients : Poires,oignons,  vinaigre de cidre, sucre, livèche, vanille,                          sel, cannelle, clou de girfle, cardamome.

 

Utilisations: Fromages et viandes..

 

Chutney de rhubarbe

Disponibilité : A partir de Juin

 

Ingrédients : Rhubarbe, sucre, raisins secs vinaigre de cidre,                                            gimgembre, clous de girofles, cannelle

 

Utilisations: Fromages et viandes blanches...

 

Ketchup

Disponibilité : A partir de Juillet

 

Ingrédients : Tomates cerises, oignons, vinaigre de cidre, sucre,                                      citron, ail, huile d'olive, sel, graines de moutardes,                                      gimgembre, poivre, clous de girofle, thym, origan

 

Utilisations: Accompagnements...

 

CLOU DE GIROFLE

Concombre aigre-doux

Nouveauté 2014 !

Disponibilité : A partir de Juillet

 

Ingrédients : Concombres, oignons blancs, vinaigre de cidre, sucre,                              sel, clous de girofle, cinq baies, graines de moutarde,                                graines de coriandre, estragon ou aneth

 

Utilisations: Fromages et apéritifs..

 

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