Ils sont utilisés sous forme de zestes et de jus.

Les citrons sont achetés en AB, ils proviennent d'Espagne ou d'Italie.

CITRON

Caviar d'aubergines

Disponibilité : A partir d'Août

 

Ingrédients : Aubergines, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus                                 de citron, sel.

 

Utilisations: Apéritifs, accompagnement froid, sandwichs...

 

Disponibilité : Avril à Décembre

 

Ingrédients : Huile d'olive, aneth, graines de tournesol, citron, sel.

 

Utilisations: Poissons et salades de pommes de terres.

 

Pesto d'Aneth

Disponibilité : Août à Mars

 

Ingrédients : Huile d'olive, blanc de poireaux, pommes, graines de                                tournesol, citron, sel.

 

Utilisations: Poissons, St Jacques, riz, crudités...

 

Pesto de blanc de poireaux

Pesto d'épinard

Disponibilité : Octobre à Mai

 

Ingrédients : Huile d'olive, épinards, amandes, ail, citron, graines de                            carvi, sel

 

Utilisations: Pâtes et apéritifs

 

Tartinade de courgettes

Disponibilité : A partir de Juillet

 

Ingrédients : Courgettes, oignons, huile d'olive, menthe et jus de

                         citron.

 

Utilisations: Apéritifs, accompagnement froid, sandwichs...

 

Disponibilité : A partir de Juillet

 

Ingrédients : Tomates cerises, oignons, vinaigre de cidre, sucre,                                     citron, ail, huile d'olive, sel, graines de moutardes,                                      gimgembre, poivre, clous de girofle, thym, origan

 

Utilisations: Accompagnements...

 

Ketchup

Sauce Poivron-Piment

Disponibilité : A partir de Septembre

 

Ingrédients : Poivrons, vinaigre de cidre, sucre, piment, gimgembre,                            citron, sel, agar agar

 

Utilisations: Accompagnements et cuisine asiatique...

 

Pâtes de fruits

Disponibilité : Quasiment toute l'année

 

Ingrédients : Pulpe de fuits, sucre, jus de citron, (agar agar)

 

Utilisations:  Friandises

 

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