Les citrons sont achetés en AB, ils proviennent d'Espagne ou d'Italie.
Ils sont utilisés sous forme de zestes et de jus.
CITRON
Caviar d'aubergines
Disponibilité : A partir d'Août
Ingrédients : Aubergines, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, sel.
Utilisations: Apéritifs, accompagnement froid, sandwichs...
Disponibilité : Avril à Décembre
Ingrédients : Huile d'olive, aneth, graines de tournesol, citron, sel.
Utilisations: Poissons et salades de pommes de terres.
Pesto d'Aneth
Disponibilité : Août à Mars
Ingrédients : Huile d'olive, blanc de poireaux, pommes, graines de tournesol, citron, sel.
Utilisations: Poissons, St Jacques, riz, crudités...
Pesto de blanc de poireaux
Pesto d'épinard
Disponibilité : Octobre à Mai
Ingrédients : Huile d'olive, épinards, amandes, ail, citron, graines de carvi, sel
Utilisations: Pâtes et apéritifs
Tartinade de courgettes
Disponibilité : A partir de Juillet
Ingrédients : Courgettes, oignons, huile d'olive, menthe et jus de
citron.
Utilisations: Apéritifs, accompagnement froid, sandwichs...
Disponibilité : A partir de Juillet
Ingrédients : Tomates cerises, oignons, vinaigre de cidre, sucre, citron, ail, huile d'olive, sel, graines de moutardes, gimgembre, poivre, clous de girofle, thym, origan
Utilisations: Accompagnements...
Ketchup
Sauce Poivron-Piment
Disponibilité : A partir de Septembre
Ingrédients : Poivrons, vinaigre de cidre, sucre, piment, gimgembre, citron, sel, agar agar
Utilisations: Accompagnements et cuisine asiatique...
Pâtes de fruits
Disponibilité : Quasiment toute l'année
Ingrédients : Pulpe de fuits, sucre, jus de citron, (agar agar)
Utilisations: Friandises
