La cannelle utilisée vient du Viet-Nam, elle est achtée en poudre avec le label AB.

CANNELLE

Disponibilité : A partir de Juillet

 

Ingrédients : Cerises, pommes, sucre, vinaigre de cidre, sel,                                              cardamome, poivre, cannelle.

 

Utilisations: Fromage de brebis, terrines et viandes froides..

 

Chutney de cerises

Disponibilité : A partir de Septembre

 

Ingrédients : Poires,oignons,  vinaigre de cidre, sucre, livèche, vanille,                          sel, cannelle, clou de girfle, cardamome.

 

Utilisations: Fromages et viandes..

 

Chutney de poires

Chutney de rhubarbe

Disponibilité : A partir de Juin

 

Ingrédients : Rhubarbe, sucre, raisins secs vinaigre de cidre,                                            gimgembre, clous de girofles, cannelle

 

Utilisations: Fromages et viandes blanches...

 

Confiture de courge butternut

Disponibilité : A partir d'Octobre

 

Ingrédients : Courges butternut, sucre, abricots secs, amandes,                                      zeste d'orange, cardamome, vanille, cannelle.

 

Utilisations: Tartines 

 

Disponibilité : A partir de Juillet

 

Ingrédients : Echalotes, miel, sucre, vinaigre de cidre, sel, réglisse,                                cannelle, épices.

 

Utilisations: Terrines et viandes froides...

 

Confit d'échalotes

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