La cannelle utilisée vient du Viet-Nam, elle est achtée en poudre avec le label AB.
CANNELLE
Disponibilité : A partir de Juillet
Ingrédients : Cerises, pommes, sucre, vinaigre de cidre, sel, cardamome, poivre, cannelle.
Utilisations: Fromage de brebis, terrines et viandes froides..
Chutney de cerises
Disponibilité : A partir de Septembre
Ingrédients : Poires,oignons, vinaigre de cidre, sucre, livèche, vanille, sel, cannelle, clou de girfle, cardamome.
Utilisations: Fromages et viandes..
Chutney de poires
Chutney de rhubarbe
Disponibilité : A partir de Juin
Ingrédients : Rhubarbe, sucre, raisins secs vinaigre de cidre, gimgembre, clous de girofles, cannelle
Utilisations: Fromages et viandes blanches...
Confiture de courge butternut
Disponibilité : A partir d'Octobre
Ingrédients : Courges butternut, sucre, abricots secs, amandes, zeste d'orange, cardamome, vanille, cannelle.
Utilisations: Tartines
Disponibilité : A partir de Juillet
Ingrédients : Echalotes, miel, sucre, vinaigre de cidre, sel, réglisse, cannelle, épices.
Utilisations: Terrines et viandes froides...
Confit d'échalotes
