Le basilic est cultivé sous tunnel. Les premiers semis ont lieu en mars/avril au chaud (sous chassis), puis les plants sont repiqués. Ils sont taillés régulièrement afin qu'ils forment des buissons denses avec des parties lignifiées.

Le basilic est préalablement lavé et séché avant d'être transformé en pesto.

BASILIC

Ratatouille

Disponibilité : A partir d'Août

 

Ingrédients : Tomates, courgettes, aubergines, poivrons, oignons,                                huile d'olive, ail, sel, thym, romarin, origan, sarriette,                                  laurier, basilic

 

Utilisations: Accompagnements..

 

Pesto de basilic

Disponibilité : Juin à Novembre

 

Ingrédients : Huile d'olive, basilic, amandes, ail, sel.

 

Utilisations: Pâtes, salade de tomates, soupe au pistou...

 

Nouveauté 2014 épuisée ! 

Pesto rosso

Disponibilité : A partir de septembre

 

Ingrédients : Huile d'olive, tomates séchées, amandes, ail, basilic,                                vinaigre balsamique, sel

 

Utilisations: Pâtes et apéritifs..

 

Coulis de Tomates

Disponibilité : A partir de Juillet

 

Ingrédients : Tomates jaunes, oignons, huile d'olive, vinaigre de                                      cidre, sel, basilic ou thym/origan ou poivrons/piment                              ou romarin/laurier.

 

Utilisations: Pizzas, lasagnes, pâtes...

 

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